保鮮膜遇熱溶出塑化劑?專家給答案 1材質當心

保鮮膜遇熱溶出塑化劑?專家給答案 1材質當心

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招名威表示,以前的保鮮膜含PVC,高溫下會溶出塑化劑,後來修法禁止PVC用在食品容器或接觸食物的產品上。(圖:shutterstock/達志)

現代人健康意識擡頭,相當注重吃的東西,毒理學專家招名威常指出,民衆常用的保鮮膜以前大多都是PVC(聚氯乙烯)做的,高溫下會溶出塑化劑;後來修法禁止用在食品容器或接觸食物的產品上,因此現在的保鮮膜沒有塑化劑。招名威提醒民衆,不論使用哪一種保鮮膜,都是塑膠類製品,擔心的話就不要接觸熱食,更要避免接觸含湯類及油脂豐富的食物,減少致病風險。

招名威在臉書發文指出,大家都有「用保鮮膜裝熱食會產生塑化劑」的迷思,幾年前一些研究數據指出,民衆家中保鮮膜很多都是PVC做的,遇熱會溶出不少塑化劑。後來修法,PVC不得用於食品容器或接觸食物,因此保鮮膜不會含有塑化劑。

招名威解釋,並不是所有塑膠產品都含有塑化劑,「唯獨PVC」,因爲PVC塑膠材質在製成的時候塑膠結構比較硬,這時候就會添加塑化劑增加柔軟性。

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他提到,早年的PVC保鮮膜使用率很高,因爲成本較低、質地柔軟,加熱後塑化劑就會溶到食物裡,加上塑化劑是偏脂溶性的,針對油脂含量較高的食物溶出的比例又更高。

招名威表示,現在規定PVC不得用於食品容器,不過民衆購買前仍要留意;不論哪一種保鮮膜都屬於塑膠類製品,加熱時記得把保鮮膜拿掉。

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