屏縣府忙開發新品 養殖戶:顧本較實在

屏縣府忙開發新品 養殖戶:顧本較實在

屏東縣政府和業者合作推出石斑魚乖乖造成轟動,只要參與活動就能兌換乖乖。(謝佳潾攝)

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石斑魚外銷受阻,屏東養殖產業首當其衝,縣府積極多元開發新產品,當中與食品業者合作推出的「米乖乖─醬燒石斑」最爲轟動,但後續似乎反應平平。養殖戶對此認爲創意求新是好事,但產業還是顧本比較重要。

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屏縣府爲推廣石斑魚,積極開發各式新產品,如石斑魚客家菜包、小漢堡、披薩、魚米花、龍膽香腸、魚鱗冰、鐵路便當等,就爲打破石斑魚只能在宴席,或重要節日才能食用的刻板印象;而當中最引人注目的就是與食品業者乖乖合作的「米乖乖─醬燒石斑」,直接將石斑魚融入休閒零食。

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石斑魚乖乖推出後造成轟動,只要是縣府主辦的活動可兌換乖乖,活動絕對大排長龍,還有北部遊客致電要求幫忙留貨,而排隊人潮也會一直詢問,「哪裡還買得到?」不過,就整體市場而言,後續反應似乎平平。

業界人士指出,石斑魚乖乖通路不多,所以也非全部民衆都知道,而且好像資訊不對等,例如有貨的店家銷路不太好,但沒有貨的店家卻有人上門詢問,簡單來說,若產品銷量很好的話,應該是每家店都有貨且銷售好。

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業界人士透露,由政府部門推動的行銷多半雷聲大雨點小,尤其石斑魚這種高檔食材,如早期縣府有推出石斑魚早餐,但合作的業者後續因成本問題根本做不下去,這是公部門需要正視的問題,當一個產品好不容易被看見時,如何延續熱度很重要。

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對縣府開發加工食品協助養殖業,業者褒貶不一,林姓養殖戶說,很感謝縣府的用心,但求新求變只是造成一時風潮,時間過了大家也忘了,縣府還是要顧好養殖產業的根本比較實在,如控管養殖面積、用藥安全等。